Сочное куриное филе в хрустящей корочке, которое готовится почти мгновенно и так же быстро съедается. Эти котлеты подойдут и для праздничного стола, и на каждый день.
История этого блюда интересна, но не определена достоверно. Известно, что рецепт котлет придумала владелица постоялого двора Дарья Пожарская из Торжка, блюдо пользовалось популярностью и у царских особ, и у всей знати, о нем восторженно писал А.С. Пушкин.
Изначально блюдо готовилось именно из филе на косточке, а сейчас большинство делают пожарские котлеты из фарша. Предлагаю все же использовать филе, как в классическом рецепте.
Что потребуется:
Время
| Подготовка: 5 минут | Процесс: 10 минут | Общее время: 15 минут |
Ингредиенты
- Куриное филе – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 2 ст.л.
- Сухари – 4 ст.л.
- Сливочное масло – 200 гр.
- Соль, перец
Стоимость
Примерно 300 рублей.
Как приготовить
1. Из двух куриц вырезать филе с косточкой (ну конечно, можно взять и готовое филе), слегка отбить, посолить, поперчить.
2. Разогреть сковороду, положить сливочное масло.
3. Филе обмакнуть в смесь яиц и молока, обвалять в сухарях и обжарить с двух сторон.
Смотрите, как просто
Чем разнообразить
- Можно брать не филе, а фарш из птицы – курицы или индейки.
- Сухари можно взять не измельченные, а небольшими кубиками.
Поделитесь этим постом или сохраните в своем аккаунте:
