Такие же, как в вашей любимой кондитерской – изысканные и исключительно вкусные пирожные Шу из заварного теста. В этот раз наполнила их самым простым кремом из вареной сгущенки и масла и украсила шоколадом и орехами.
Что потребуется:
Время
| Подготовка: 5 минут | Процесс: 45 минут | Общее время: 1 час 40 минут |
Ингредиенты
- Сливочное масло – 70 гр.
- Вода – ¾ ст.
- Соль ¼ ч.л.
- Яйца – 5 шт.
Для крема:
- Вареная сгущенка – 1 б.
- Сливочное масло – 200 гр.
Для украшения:
- Шоколад – 150 гр.
- Орехи
Стоимость
Примерно 440 рублей.
Как приготовить
1. В кастрюлю положить 70 гр. масла и налить ¾ стакана воды. Поставить на огонь и довести до кипения.
2. Добавить соль и постепенно, помешивая, всыпать просеянную муку. Мешать до тех пор, пока не сформируется комок теста, который будет легко отставать от стенок посуды. Снять с огня и дать остыть, примерно, до 40 градусов.
3. По одному добавлять в тесто яйца, постоянно помешивая. Тесто готово.
Заварное тесто нельзя хранить, его нужно запекать сразу.
4. Смазать противень маслом.
5. Выложить тесто небольшими шариками. Можно воспользоваться чайной ложкой или кондитерским конвертом.
6. Запекать пирожные нужно при температуре 190-200 гр. 30-35 минут. Когда они будут готовы, нужно открыть дверцу духовки и дать им остыть.
7. Пока пекутся пирожные, сделаем крем. Для чего смешаем сгущенку и размягченное масло. И уберем крем в холодильник.
8. Чтобы начинить пирожные кремом, можно воспользоваться кондитерским шприцом или конвертом. А если таких инструментов нет, можно просто срезать крышечку пирожного, заполнить кремом и вернуть крышечку на место.
9. Для украшения пирожных возьмем шоколад и растопим его в микроволновке или на водяной бане. А орехи обжарим и измельчим блендером или ножом.
10. Берем пирожные, макаем в шоколад, а затем в ореховую крошку. Можно часть пирожных сделать без орехов.
Смотрите, как просто
Чем разнообразить
- Использовать любой другой крем: заварной, сливочный, белковый, йогуртовый.
- Крем может быть шоколадным, ореховым, фруктовым, ягодным.
- Можно добавлять в крем свежие ягоды или джем, тертый шоколад, орехи, сухофрукты.
- Сверху пирожные можно посыпать сахарной пудрой, полить помадкой.
Поделитесь постом или сохраните в своем аккаунте, чтобы был под рукой:
