Мне нравится гармония вкусов кисло-сладкого соуса – вы одновременно почувствуете в нем соль, сладость и кислинку, и они не мешают друг другу, их ровно столько сколько нужно. Этот соус замечательно дополняет блюда из мяса и птицы, подходит к макаронам и рису. У него приятная текстура, и он довольно долго хранится в холодильнике, если нужно.
Что потребуется:
Время
| Подготовка: 10 минут | Процесс: 10 минут | Общее время: 20 минут |
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Уксус 6% – 1 ст.л.
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Имбирь – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Растительное масло
Стоимость
Примерно 70 рублей.
Как приготовить
1. На разогретой сковороде пассировать до мягкости мелко порезанную луковицу.
2. Добавить измельченный чеснок, обжарить еще минуту.
3. Высыпать сначала перец и натертый на терке имбирь, дать им потушиться 3-4 минуты.
4. Затем – ананас.
5. Через пару минут добавить сок лимона, сахар, влить соевый соус и уксус.
6. В прохладной воде растворить крахмал и вылить на сковороду.
7. Прогреть до первых пузырьков и остудить.
Чем разнообразить
- Базовый соус готовится без ананасов, имбиря и сладкого перца.
- Вместо яблочного уксуса можно использовать обычный столовый, виноградный, винный или рыбный.
- Можно добавлять другие овощи и фрукты: морковь, абрикосы, чили, помидоры.
- К этому соусу хорошо подойдут орешки и семечки.
Смотрите, как просто
Поделитесь постом или сохраните в своем аккаунте, чтобы был под рукой:
